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【SE】わが家のもやし炒め
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【SE】わが家のもやし炒め-レシピのメイン写真

【SE】わが家のもやし炒め

HILOAD
HILOAD @cook_40033923

安くて、早くて、しかも簡単で美味しい料理の代表各。こういうシンプルな料理も、たまに食べると美味しいんですよね。
このレシピの生い立ち
いろいろな組み合わせを試してみましたが、私はこれが一番好きですね。

安くて、早くて、しかも簡単で美味しい料理の代表各。こういうシンプルな料理も、たまに食べると美味しいんですよね。
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いろいろな組み合わせを試してみましたが、私はこれが一番好きですね。

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安くて、早くて、しかも簡単で美味しい料理の代表各。こういうシンプルな料理も、たまに食べると美味しいんですよね。
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いろいろな組み合わせを試してみましたが、私はこれが一番好きですね。

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材料

2人分
  • もやし 1袋
  • ピーマン 3個
  • 豚肉 一掴み
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    もやしは良く洗って水を切る。ピーマンは縦に細切り。
    豚肉は細かく切る。

  2. 2

    すべての調味料と豚肉を良く混ぜ合わせ、暫く置いておく。

  3. 3

    良く温めたフライパンに油をしき、豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったらもやしとピーマンを炒める。

  5. 5

    もやしの表面が全体的に少し透明になってきたら火を止める。

  6. 6

    味見をしてから塩・胡椒で味を調える。香り付けに醤油を数滴垂らして完成。

コツ・ポイント

平らなフライパンで調理するときは、鍋返しをしないように、鉄板焼きの要領で炒め合せると均一に火が通ります。火を通しすぎると食感が悪くなるので注意です。豚肉に下味をつけるため、良く揉み込んでください。

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HILOAD
HILOAD @cook_40033923
2008/05/15 23:28に公開
ブログもやっています「SEが料理」http://plaza.rakuten.co.jp/saruna/
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 もやし ピーマン 酒

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