ゴマ好きの胡麻スープ

kaokaokitchen @cook_40036913
ゴマ好きには、たまらないスープ!!カブが甘い♥冬には、たっぷりの根菜、夏はスライスきゅうりを入れて!!即席つゆなのに何だか深い味☆
このレシピの生い立ち
昔ながらのゴマ汁!!、時々食べたくなるのです。忙しいときに、関西のうどんつゆは大活躍です。ゴマが大好きでいつも常備してあり、色んなものに変化し続けます。
ゴマ好きの胡麻スープ
ゴマ好きには、たまらないスープ!!カブが甘い♥冬には、たっぷりの根菜、夏はスライスきゅうりを入れて!!即席つゆなのに何だか深い味☆
このレシピの生い立ち
昔ながらのゴマ汁!!、時々食べたくなるのです。忙しいときに、関西のうどんつゆは大活躍です。ゴマが大好きでいつも常備してあり、色んなものに変化し続けます。
作り方
- 1
カブを、ヒタヒタの薄いだしつゆで、竹串を刺してスッと柔らかくなるまで煮る。(煮崩れないくらい) カブの葉も塩を入れた湯で茹でて、食べやすい大きさに切る。
- 2
スープを別に作る。↑今回使ったうどんだし。
うどんつゆを規定の水で薄め※軽く暖める、練りゴマに大1の水を入れ、先に溶いておく、こうすることで分離しずらくなる。うどんつゆと練りゴマを合わせてスープの完成 - 3
。※温め直すときにも沸騰させると、練りゴマは分離します。煮立たせないように注意しましょう。
コツ・ポイント
カブを煮るだけ!! スープを混ぜるだけ!! だけどだけど美味し~~~の♥
食材は無限☆
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