自家製ヨーグルト
お好きなヨーグルトと牛乳で清潔で簡単なヨーグトを作りましょう
このレシピの生い立ち
もう３０年も作り続けています。あまり昔し過ぎてレシピのソモソモは忘れてしまいました。
上手にできない時もありますが 分離したら「飲むヨーグルト」にしたり・・気にしないで何度も作るとコツがつかめると思います。(*^^)v
自家製ヨーグルト
お好きなヨーグルトと牛乳で清潔で簡単なヨーグトを作りましょう
このレシピの生い立ち
もう３０年も作り続けています。あまり昔し過ぎてレシピのソモソモは忘れてしまいました。
上手にできない時もありますが 分離したら「飲むヨーグルト」にしたり・・気にしないで何度も作るとコツがつかめると思います。(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に瓶とスプーンをいれ水をそそぐ
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- 2
点火して沸騰させ３分程 消毒する。火傷防止のためゴム手袋をして木べらやトング、スプーン等を利用して清潔な布巾にのせる。
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- 3
まだ開封していない新鮮なヨーグルトと牛乳を用意して、それぞれの瓶にスプーンでヨーグルトを大匙２入れて牛乳をすこし入れる。
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- 4
スプーンで２０回ほどグルグル良くかき混ぜたらさらに牛乳を加えて良く混ぜます。
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- 5
小さい瓶だと種のヨーグルトは少なめでＯＫ。容器に合わせて調節お願いします。
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- 6
お湯の量を減らす。
高さのある容器なら麺を茹でるお鍋が便利です。パスタ鍋とか。 -
- 7
お鍋の蓋に布巾を巻きつけます。水滴防止のため。瓶には蓋はしません。
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- 8
鍋の蓋をして そのままキッチンに放置。季節によりますが４時間くらいで完成。
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- 9
なめらかで美味しいヨーグルトが出来ました。瓶に蓋をして冷蔵庫で保存。なるべく早めに消費してね。
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コツ・ポイント
工程２で煮沸消毒が終わったら、火は止めます。
お湯の温度をみて夏は熱かったら水を足して温度を下げたりしてね。反対に冬場 途中でどうも温度が低すぎると感じたらお鍋を火にかけるのではなくて⇒瓶をとりだしてぬるい湯を捨て 適温の お湯を注いでね。
つくれぽ
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