簡単ミートソース
cerfleur @cook_40064614
手元にある材料だけでつくりました。特別なものは入っていません。でもおいしいです。写真のは合挽きではなく豚挽き肉を使ったので、にんじんとバルサミコソース（ヴィネガー）を加えて整えてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍挽肉が余っていたのでつくりました。もちろん、冷凍してない挽肉でもレシピは同じです。
簡単ミートソース
手元にある材料だけでつくりました。特別なものは入っていません。でもおいしいです。写真のは合挽きではなく豚挽き肉を使ったので、にんじんとバルサミコソース（ヴィネガー）を加えて整えてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍挽肉が余っていたのでつくりました。もちろん、冷凍してない挽肉でもレシピは同じです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油で透明になるまで炒めます。そこに、牛豚の合挽き肉を加え、これも火がよく通るまで炒めます。
- 2
カットトマトの缶を加えます。よく混ぜて、火が通ったら、バジル、オレガノ、ローズマリーなどお好みの香料を入れます。そこに、固形スープの素を入れ、よく混ぜます。ふたをして、そのまましばらく煮ます。
- 3
好みで塩少々加え、味を調えます。これで出来上がり。お好みのパスタにかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
超簡単です。味も絶品です。香料はお好みですが、バジルはやっぱり多めに入れるといいと思います。乾燥バジルでも十分です。写真は挽肉が豚だけでそれだと白っぽいので、香菜としてはじめにニンジンを細かく切ったのを加えて一緒に炒め、ソースが煮立ったらバルサミコを加えて味と色を足しました。写真で上に振りかけてあるのは乾燥パセリです。
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