あん入り豆腐だんご
まこと３１７ @cook_40029491
お豆腐で作った白玉だんごにあんこを入れました☆あらかじめ『あんこ玉』を作っておけば、食べたい時にすぐできちゃいます。
このレシピの生い立ち
３歳の息子に白玉だんごを食べさせる時、あんこを添えると口も周りもベタベタにするので、中に包み込んでしまえ！と考えました。これなら上手に食べられるし、団子の最後の方に「あんこがない！」と駄々をこねることもなくなって大成功☆
あん入り豆腐だんご
お豆腐で作った白玉だんごにあんこを入れました☆あらかじめ『あんこ玉』を作っておけば、食べたい時にすぐできちゃいます。
このレシピの生い立ち
３歳の息子に白玉だんごを食べさせる時、あんこを添えると口も周りもベタベタにするので、中に包み込んでしまえ！と考えました。これなら上手に食べられるし、団子の最後の方に「あんこがない！」と駄々をこねることもなくなって大成功☆
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめこしあんを２ｃｍ大に丸めて『あんこ玉』を作り、冷凍しておきます
-
- 2
もち粉に豆腐を入れて、１つにまとまるまでこねます（お豆腐の水分でこねるので、様子を見つつお豆腐を足していってください）
- 3
１０等分に丸め、平たく伸ばして凍らせたあんこ玉を包みます
-
- 4
沸騰させたお湯で茹で、浮き上がってきたら冷水に揚げて冷まします
-
- 5
お水を切ったら出来上りです♪
-
コツ・ポイント
あらかじめ『あんこ玉』を作って冷凍させておくことが一番のポイント☆凍らせず丸めたものを使ってもいいですが、伸びのいい生地ではないので包むのが少し難しいです。あらかじめ凍らせておけば包みやすいし保存も利くし一石二鳥♪すぐ解凍できるので、お団子以外でもいろいろ使えて便利ですよ。冷凍庫から出したあんこ玉をそのまま食べるのもおいしいんです（笑）
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