鍋に☆の調味料をいれて煮立たせる。煮立ったところに枝豆をいれて再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
あら熱をとる。

器に豆腐をいれ、あら熱をとった１を上からかけてラップをして冷蔵庫で冷やす。