食物繊維たっぷり、おからチャーハン
MAOキッチン @cook_40055280
脂身の少ないむね肉を使った炒飯です。
食物繊維たっぷりなので、便秘に悩む方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
煮物用に買ったおからが残っていたので炒飯に入れてみました。おからがお米をコーティングしてパラパラの仕上がりです。
食物繊維たっぷり、おからチャーハン
脂身の少ないむね肉を使った炒飯です。
食物繊維たっぷりなので、便秘に悩む方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
煮物用に買ったおからが残っていたので炒飯に入れてみました。おからがお米をコーティングしてパラパラの仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は細かく切る。
長ねぎは粗めのみじん切りにします。 -
- 2
卵、塩こしょう少々をよく溶きます。＊写真では塩麹を使ってます。
-
- 3
フライパンにゴマ油大さじ1/2を熱し、柔らかめの炒り卵を作り、1度取り出します。
-
- 4
おからは、予め中火で5分以上炒っておきます。＊残ったおからはポテトサラダや煮物に使えます。
-
- 5
フライパンに、酒小さじ2、鶏肉、長ねぎを入れて中火で炒めます。肉の色が変わってきたら…
-
- 6
おからも加えてさらに炒めます。全体がポロポロになってきたら…
-
- 7
ごはん、中華スープの素小さじ1を加えて、強めの中火でさらに炒めます。ごはんがパラパラしてきたら…
-
- 8
炒り卵を戻し入れ、強火で全体をあおりながら炒めます。よく混ざったら仕上げに正油をほんの少量回し入れて、すぐに火を止めます
-
コツ・ポイント
おからは10分弱くらい空炒りしたものを使います。
おからを入れてからの炒め時間は3〜4分です。手早く仕上げて下さい。
おからが苦手な方は少なめ(50g)で試して下さい。
つくれぽ
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