じゃがいもはよく洗い、ラップ（キッチンペーパーでも可）に包んでレンジで８～１０分ほどチンします。熱いうちに皮をむいで、ざっと潰し、☆で下味（じゃがいもが熱いうちに）をつけておきます。

いんげんはへたと筋を取り、塩を加えた熱湯でさっと茹で、３cmくらいに切ります。にんにくはみじん切り、ベーコンは１ｃｍくらいに切ります。

フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて日にかけます。にんんにくがキツネ色になってきたらベーコンを加え、カリカリに炒めます。★を加えてさっと混ぜ合わせて火を止めます。

１のじゃがいもが入ったボールに３のソース、２のいんげんも加えて混ぜ合わせて出来上がりです♫♬