牛のポクン
きらはぴ @cook_40022264
我が家で大人気の「豚バラポクン」を牛肉でアレンジしました。 IHの強い火力で、野菜もシャキっと炒められます。
※我が家のIHは８段階火力です。
このレシピの生い立ち
IHアカデミーの課題です。基本は「豚バラポクン」ですが、韓国唐辛子が無くなったので、コチュジャンを使用してのレシピです。
※ポクンとは、私が勝手につけた造語です（詳しくは豚バラポクンのレシピに記載してあります）
牛のポクン
我が家で大人気の「豚バラポクン」を牛肉でアレンジしました。 IHの強い火力で、野菜もシャキっと炒められます。
※我が家のIHは８段階火力です。
このレシピの生い立ち
IHアカデミーの課題です。基本は「豚バラポクン」ですが、韓国唐辛子が無くなったので、コチュジャンを使用してのレシピです。
※ポクンとは、私が勝手につけた造語です（詳しくは豚バラポクンのレシピに記載してあります）
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は大きいようなら一口大に切り、ニンジンは３ミリ程度のナナメ切り、ピーマンは乱切り、タマネギは半分にしたあと、縦に5ミリ程度の厚さできる。
（ちょっと大きめが美味しい♡） - 2
★の調味料をよく混ぜ合わせておく
- 3
フライパンを中強火（IH６）で熱する。充分熱したら、弱火（IH２～３）にして、ごま油、スライスしたニンニクを炒めて、よく香りを出す。
- 4
火力を中強火（IH６～５）に戻して、牛肉、ニンジン、タマネギ、ピーマンの順で炒めていく。牛肉にほぼ火が通り、タマネギの端が少し透明になるくらいが目安です。
- 5
★の調味料をなべ底にじゅっと入れて、味を絡める
コツ・ポイント
野菜がしんなりするほど炒めない。少し芯の残るくらいがベストな炒め具合です。
牛肉は炒める前に室温にもどして置いてください。（そのほうがフライパンに張り付きません）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650171
