ゴーヤは半分に切って中わたと種を取り除き、薄切りにする。塩もみして、軽く湯通し。
水気をよく切る。

絹豆腐は角切り、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
ミックスリーフは洗って、水気をよく切る。

１、２をお皿に盛る。オリーブオイル、マヨネーズ、中濃ソースを回しかける。
お好みでかつおぶしをかけて、出来上がり。