ジャガイモはよく洗って皮付きのままサランラップで1個ずつくるみます。電子レンジに入れて柔らかくなるまで蒸します。（我が家のレンジでは、片面3分、ひっくり返して2分ほどですが、様子を見て時間を調節してください）

熱いうちに皮を剥きます。じゃがいもが冷める前なら、ペロンと皮がめくれるので作業がラクですよ。その後、食べやすい厚み（1個を4〜5等分程度）に切ります。

フライパンにバターを入れ、じゃがいもを並べて両面がきつね色になるまで焼きます。塩こしょうでしっかり目に味付けをして、出来上がり。