盛り付けるお皿を冷蔵庫で冷やします。
きゅうりは千切りに、トマトは４等分にします。冷しゃぶ用の豚肉を茹でてざるにあけ、冷水でしめます。

市販の冷やし中華（しょうゆ味）のたれに、わさび・すりごまを入れ、混ぜ合わせ、たれを作ります。

麺をお好みの固さにゆで、ざるにあけ冷水でしめます。よく冷やしたお皿に、麺、きゅうり、トマト、豚肉を盛り付け、その上にすりおろしたとろろをかけ、最後に全体にたれをかけて完成です。