青唐辛子を刻む。
必ず手袋をして下さい。ヒリヒリ危険。
換気扇も最強に。
がー。

ごま油で青唐辛子を軽く炒める。
味噌、砂糖、酒を入れて、好みの緩さにする。
火を入れながら練るような感じ。

お好みで
にんにくや青紫蘇を入れるとステキです。