にんにくはみじん切りにして、熱したオリーブオイルで炒める。香りが出たらトマト缶とコンソメ小2を加えて潰しなが煮込む。ミニトマトは半分に切り、軽く塩をふっておく。

味をみて塩と黒コショウで味を調える。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
カッペリーニを沸騰したお湯で3～4分お好みの堅さにゆでて、冷水で冷やしてしめる。

冷えたトマトソースとミニトマトをお好みの量ボールに入れて、②で茹でたパスタの水気をきってボールに加えて和えたら、お皿に盛り、粉チーズを振りかけて出来あがり。