春野菜たっぷり♪バターソテー
セロリとパセリの台所 @cook_40041326
白ワインと素敵なマリアージュ★春野菜のおいしさを堪能できる温サラダです♪
このレシピの生い立ち
春野菜が大好きなので、たくさん食べられて、しかもお酒に合うもの♪･･･この時期だけのお野菜たっぷり幸せレシピです。
春野菜たっぷり♪バターソテー
白ワインと素敵なマリアージュ★春野菜のおいしさを堪能できる温サラダです♪
このレシピの生い立ち
春野菜が大好きなので、たくさん食べられて、しかもお酒に合うもの♪･･･この時期だけのお野菜たっぷり幸せレシピです。
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- 1
たけのこは薄切り、キャベツはざく切りにします。
スナップエンドウと食べやすく切ったアスパラは下ゆでします。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、たけのこから炒めます。
後でバターを加えるので、オイルは控えめに。 -
- 3
キャベツを加えて炒めます。
-
- 4
スナップエンドウ、アスパラを加えてさらに炒め、バターを加えます。
-
- 5
塩胡椒して火を止め、器に盛って、胡椒をパラリ。
パルメザンチーズを振りかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
今回は春キャベツを加えましたが、たけのこ・アスパラ・スナップエンドウ（または絹さや）を基本に、組み合わせはお好みで♪
★印をつけたキャベツ～絹さやは、相性がいいものです。
白×グリーンの色合いにしたかったのでこんな組み合わせですが、パプリカで華やかにしても♪
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