大根は皮をむき、1ｃｍ幅に切り、縦に4等分する。☆と★をそれぞれあわせておく。

☆と1の大根を鍋に入れ、大根がやわらかくなるまで蓋をし、中火で煮る。

ほぐしたかにかまを2に入れ、2～3分煮る。

★の水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら皿にいれる。しその千切りを適量のせる。