シーフードミックスは解凍してザルに入れて水気を良く切っておく。
玉ねぎはみじん切りにする。
トマトは１㎝角に切る。

油を熱して玉ねぎを炒める。時間がある時は茶色になるまで、なければしんなりするまで炒める。
トマトも入れて形が無くなるまで炒める。

先ず水とスープの素を入れ、沸騰したらカレールーを入れ少し煮込む。
最後にココナッツミルクとハチミツを入れる。

フライパンに油大１を入れてシーフードミックスをさっと炒める。ワイン又はお酒をそそいで、ふたをして１分ほど蒸す。

カレーの鍋に汁ごと入れる。
煮込みすぎると固くなるので、２〜3分で火を止める。
味を見て足りなければ塩コショウする。