簡単で安い＆早い★肉豆腐
すき焼きをうんとシンプルにしたような一品です。火が通りやすく簡単なスピード料理☆材料も少なめで気軽に作れます＾＾余ったら丼にしても良いです
このレシピの生い立ち
「すき焼きほど豪華でなくてもいいけど、メインになるくらいのボリュームは欲しいな～」「肉じゃがは忙しい時に皮むきが面倒だな～」なんとか簡単に出来ないものか、ということですき焼きの簡易版＝肉と焼き豆腐と葱だけ＝肉豆腐を発見。自分の中では新発見！だったんですけど、世間一般的には定番の料理ということを後から知りました・・無知はコワイ＾＾；タレはいつものこってり目の肉じゃがダレを応用
簡単で安い＆早い★肉豆腐
すき焼きをうんとシンプルにしたような一品です。火が通りやすく簡単なスピード料理☆材料も少なめで気軽に作れます＾＾余ったら丼にしても良いです
このレシピの生い立ち
「すき焼きほど豪華でなくてもいいけど、メインになるくらいのボリュームは欲しいな～」「肉じゃがは忙しい時に皮むきが面倒だな～」なんとか簡単に出来ないものか、ということですき焼きの簡易版＝肉と焼き豆腐と葱だけ＝肉豆腐を発見。自分の中では新発見！だったんですけど、世間一般的には定番の料理ということを後から知りました・・無知はコワイ＾＾；タレはいつものこってり目の肉じゃがダレを応用
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさ（麻婆豆腐くらい）にカットし、軽く水気を切っておきます。葱は２，３ｃｍくらいの長さのブツ切りに。タレ材料の◎は合わせておきます。
- 2
フライパンを中火で熱し、牛脂を入れ、油を引きます。牛肉を入れ、色が変わるまでザッと炒めます。火が通り色が変わったら、豆腐、◎のタレ、葱を加え、中火で煮立てます。
- 3
②が煮立ったら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し煮し、しっかりとタレの味を絡めます。
- 4
5分後蓋を取り、豆腐の上下を引っくり返し、再び中火で煮詰めます。全体がドロッとしてきたら火を止めます。牛脂を取り出し、お好みで紅ショウガを乗せて完成。
コツ・ポイント
牛脂を使うのがポイント。旨味が出ること、全体がトロリとなることで一層美味しくなります★豆腐は、厚揚げや焼き豆腐で代用しても美味しいです★豆腐の水切りは軽くザルに空ける程度でＯＫです。豆腐から水が出ることを考慮して、タレは濃い目になっています。
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