生でもおいしい新玉ねぎだけど、ちょっと時間を長めに炒めると甘みが増しておいしいです。（ちょっと茶色く色がつくぐらいまで）
カレー粉を使用する場合はコンソメ顆粒などで味を調整、今回はカレールーを1/3皿分使いました。（ジャワカレープライムっていうの使用）
新玉ねぎを使うため、辛口を使っても甘いカレーになってしまうので、ガラムマサラなどお好みのスパイスをいれてみるといいかもしれません。