にんじん・ごぼうをさいの目切りにします。
エノキは1,5cmくらいに小さく切ります。

にんじん・ごぼうを、程よい歯ごたえが残るまでごま油で炒めます。

エノキ・ひき肉を入れ、ひき肉の色が変わるまで炒めます。

最後にコチュジャンを入れて炒め、全体に絡まったら完成です！