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サンマの生姜煮
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サンマの生姜煮-レシピのメイン写真

サンマの生姜煮

みーのママ
みーのママ @cook_40016686

サンマを骨まで食べたかった
このレシピの生い立ち
全国さんま漁業協会のパンフより。梅干は何かの本で、鰯の煮付けにあったので追加してみました。

サンマを骨まで食べたかった
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全国さんま漁業協会のパンフより。梅干は何かの本で、鰯の煮付けにあったので追加してみました。

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サンマの生姜煮

みーのママ
みーのママ @cook_40016686

サンマを骨まで食べたかった
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全国さんま漁業協会のパンフより。梅干は何かの本で、鰯の煮付けにあったので追加してみました。

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材料

4人分
  • サンマ 4尾
  • 生姜 1かけ
  • 酢 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 梅干 適当
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作り方

  1. 1

    サンマは頭と尾を除いて、3~4cmの筒切り。塩水で内臓を取り、洗う。お箸等を利用すると良い。水気を拭く。

  2. 2

    生姜は千切りする。

  3. 3

    鍋にサンマとかぶる位の水、酢を入れて強火で沸騰させ、アクを取って弱火にして10~15分茹でる。

  4. 4

    生姜、醤油、みりんを入れ落し蓋をして弱火で汁気が無くなるまでゆっくりと煮含める。途中、煮汁が全体にまわるように鍋を回すと良い。

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みーのママ
みーのママ @cook_40016686
2008/05/22 12:36に公開
レシピノートがボロボロになり、行方不明になると料理が出来ません。こちらを利用すれば一石二鳥!
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このレシピのキーワード

さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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