耐熱容器に豆乳、にがりを入れ、静かに混ぜます。

２をお玉などでザルにいれ、水切りをします。冷めたら、そのまま冷蔵庫で冷やし、小鉢に盛りつけて、醤油や麺つゆで！

今回は、麺つゆ＋練りごまを混ぜたタレで頂きました。
黒蜜＋きなこで和風デザートにもお勧めです。