抜き菜を洗って、湯がきます。おひたしを作る要領で、水を切って、根元を切っておきます。

★の材料を入れて煮立てる。抜き菜と油揚げを入れてさっと煮たら完成

すこし冷まして味がしみこんだほうがおいしいです。数種類の葉っぱが混じっていても同じ要領で大丈夫です。