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ミディアムに！美味しいステーキの焼き方！
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ミディアムに！美味しいステーキの焼き方！-レシピのメイン写真

ミディアムに！美味しいステーキの焼き方！

ぴんくすいか
ぴんくすいか @cook_40048972

中まで火が通りつつも、ミディアムでジューシーに仕上がるステーキの焼き方です♪シェフに教わりました☆
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カナダ人のシェフに教わりました

中まで火が通りつつも、ミディアムでジューシーに仕上がるステーキの焼き方です♪シェフに教わりました☆
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材料

二人分
  • 牛肉（ステーキ用） 二枚
  • 塩、胡椒、オイル 適量
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作り方

  1. 1

    肉に塩コショウをする。塩をすることで旨味が逃げるので、焼く直前に味付けする。

  2. 2

    フライパンに油を入れ極力強火で、煙が出るまで熱する（大丈夫か？？と思う位まで）

  3. 3

    フライパンが強火の状態で肉を入れる、片面に焼き目がついたら、ひっくり返して、裏面にも焼き目をつける。

  4. 4

    焼き目がついたら、火を中火に落とす。お箸で肉の表面をつつく、赤い肉汁が染み出たら完成です♪

  5. 5

    ハンバーガーにしてみました。ジューシーで美味しいですよ。

    • ミディアムに！美味しいステーキの焼き方！作り方5写真

コツ・ポイント

はじめに強火で旨味を閉じ込めるのがコツです！！

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ぴんくすいか
ぴんくすいか @cook_40048972
2008/05/17 07:56に公開
カナダでの生活後、商社で働いてます。カナダに居たときはクックパッドさん必須。今も変わらず必須です（笑）
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ステーキ 牛肉

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