だし汁に豚肉、たまねぎ、えのきを入れ、○の調味料を加えあくを取りながら５分ほど似る。

アク抜きしたわらびをのせ、溶き卵をかける。
蓋をして火にかけ、卵が好みのかたさになったら出来上がり。