もっちりれんこんバーグ&生姜れんこんミニバーグ
アスママASMOM @cook_40084846
もっちりれんこんバーグ&生姜れんこんミニバーグ
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいてすりおろす。
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- 2
ボウルに豚ひき肉、水分を軽く切ったれんこん、やすまるだし、塩、こしょう、片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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- 3
肉だねをキャセロールに詰め、表面をならす。
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- 4
容器に入りきらない分には生姜を加えて小さめのハンバーグに成形する。
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- 5
キャセロールの蓋をして電子レンジ（600Wで15分目安）で中心まで火を通す。
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- 6
食べやすい大きさに切り分け、小ネギ、ぽん酢をかけていただく。
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- 7
ミニハンバーグはフライパンで焼き、中心まで火を通す。冷凍保存も可能。食べるときはぽん酢や好みのあん・ソースをかける。
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- 8
[ミニハンバーグ3個分の照り焼き風あん]フライパンで、照り焼き風あんの調味料を混ぜながら温める。
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- 9
ぷくぷくしてとろみがついてきたら、温め直したミニハンバーグを入れて絡める。
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- 10
冷ましてからお弁当箱に詰める。
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コツ・ポイント
タネをこねるのに、キッチンエイドスタンドミキサーを使用しました。低速1〜2で、2 分程度。
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