生姜は千きり。ネギは斜めに切り。厚揚げは油抜きして（しなくても良い）適当な大きさに切っておく。

切りこんぶは湯の中でサッと湯がいて取り出し適当な大きさに切る。

フライパンを熱してゴマ油を入れ生姜、赤唐辛子、肉を入れて炒める。肉の色が変わったらネギ、厚揚げを入れて炒め酒、塩、コショウ、コンソメ顆粒で味付けをし、お好みでしょう油を入れて香りを出します。