菜の花を下茹でし、５センチほどにカット。（もしくはラップをして水を少量振りかけ、レンジでﾁﾝ♪）
しめじはほぐしておく。

フライパンにごま油を入れ中火で熱したら、ひき肉を入れる。少しひき肉の色が変わってきたら強火にししめじと菜の花を加える。

白だしを回しかけ、塩コショウで味を整えたらできあがり。