うどんをたっぷりのお湯で　指定時間より1分長めにゆでる。　ゆだったら　ザルにあけ、冷水で一度しめる。　にんにく、玉ねぎはスライス、キャベツ、にんじんは千切り、ベーコンは短冊切り、もやしは軽く水で洗ってザルにあけておく。

テフロン加工のフライパンに、にんにく、ベーコン、野菜を一気にいれ、蓋をして火をつけ、強火で様子を見ながら2～3分蒸し焼きにする。　焦げないように　気をつけて。

野菜がしんなりしたら、ゆでておいたうどんを入れ、マヨとだし醤油を入れてからめる。　強火にし、焦げ目が付くまで焼き付ける。　焦げ目がついたら、ひっくり返し、もう片面も　同じように焼く。

お皿に盛り、きざみのり、あらびきブラックペッパーを好みでちらして　できあがり。