アサリは１ℓの水に対し大さじ２の塩を入れた食塩水で砂抜きしておく。さやえんどうはスジをとり、固めにゆがいておく。
レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

フライパンにパスタソースを大さじ１～２入れ熱する。フライパンがあたたまってきたら、１のアサリを加え軽く炒め白ワイン大さじ２をふりかけ蓋をする。

アサリの口が開いたらレタスを加えサッと炒める。レタスがしんなりしだしたら、１のさやえんどうを加えもう一度軽くいためて完成。