蒸らすことが最大のポイントです。お豆はすぐに火が通るので、短時間で甘くおいしいお豆が出来ます。塩味がものたりないと感じたら、食べる直前にお豆と一緒にしらすを入れても、おいしいですよ～
このレシピの生い立ち
以前豆ごはんを作った時に、ごはんと一緒に炊く作り方だったので、お豆の味がごはん全体にいきわたり、あまり好きではなかったのですが、野菜は何でも蒸すと甘みがでて美味しいので、一度お豆だけを蒸してみるとすごく甘く、ちょうどいい塩加減がごはんに合うと思い、他の調味料は入れずに、お豆だけをいれました。