沸騰した湯に酒を加え、豚バラ肉を入れて下ゆでしてざるにあげます。

トマトは皮をむいてくし形に切り、かぼちゃはあらかじめレンジで加熱しておきます。

調味料を合わせて火にかけ、豚肉とかぼちゃを入れて煮ます。

ある程度味が染みて、照りが出てきたらトマトも加え、ざっとからませます。