すっきり味のゴーヤチャンプルー
♡なほ♡ @cook_40064753
シンプルな塩コショウ味。隠し味の和風だしがポイント!!
しっかり炒まった材料にふわふわ卵がまろやか☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤーがお店にでてくる季節になったので作りました☆
良質たんぱく質が多い料理なので夏バテ防止対策にもいいと思います♪
すっきり味のゴーヤチャンプルー
シンプルな塩コショウ味。隠し味の和風だしがポイント!!
しっかり炒まった材料にふわふわ卵がまろやか☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤーがお店にでてくる季節になったので作りました☆
良質たんぱく質が多い料理なので夏バテ防止対策にもいいと思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、中のわたをスプーンでかき出す。
３～４mmくらいの厚さで切る。 - 2
１のゴーヤを塩もみする。
水分が出てきたら軽く水で洗い流す。 - 3
豚肉を一口大に切り、脂身をフライパンに入れる。
（サラダ油の代わり）油が全体にいきわたったら、そのほかの肉も入れていためる。
- 4
一口大に切った豆腐も投入!! フライパンをゆすったりして、しっかり水分を飛ばす。
この時に和風だしも入れる。 - 5
最後に溶き卵をふんわりかけて、軽くまぜる。（トロトロがいい人はあまり火にかけないでね）
- 6
塩コショウをして味を調えれば完成です☆
コツ・ポイント
豆腐の水切りは特にしなくても平気です。でも炒める時に水分をしっかり飛ばすとベチャベチャになりません(´･ω･`)
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