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ささみのゴマおかか揚げ
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ささみのゴマおかか揚げ-レシピのメイン写真

ささみのゴマおかか揚げ

とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan

衣にゴマとおかかをまぶして香ばしく揚げました。塩やめんつゆをつけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
母から教わった天ぷらです。すりごまだけ、おかかだけ、と２種類に分けて揚げるのもおいしいですよ

衣にゴマとおかかをまぶして香ばしく揚げました。塩やめんつゆをつけて召し上がれ！
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母から教わった天ぷらです。すりごまだけ、おかかだけ、と２種類に分けて揚げるのもおいしいですよ

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ささみのゴマおかか揚げ

とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan

衣にゴマとおかかをまぶして香ばしく揚げました。塩やめんつゆをつけて召し上がれ！
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母から教わった天ぷらです。すりごまだけ、おかかだけ、と２種類に分けて揚げるのもおいしいですよ

衣にゴマとおかかをまぶして香ばしく揚げました。塩やめんつゆをつけて召し上がれ！
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材料

２人分
  • 鶏ささみ（酒、塩） ３本（小さじ１/２、塩適宜）
  • ●卵白 １個分
  • ●かつおぶし、すりごま ２パック（１０g位）、適宜
  • ●小麦粉 適宜
  • たまねぎ、枝豆 １個、適宜
  • ◎卵黄＋●の残りの卵白＋水大さじ１ １個分
  • 小麦粉 大さじ４
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作り方

  1. 1

    ささみはすじをとり建て半分に切り、酒・塩をまぶす。たまねぎはくし型に切る。かつおぶし＆すりごまはあわせてバットに広げる。

  2. 2

    ささみに小麦粉まぶし●の卵白くぐらせ、　すりごま＆かつおぶしまぶす。中温の油で揚げ　よく油を切る。

  3. 3

    ◎を混ぜ合わせ、バットに残った鰹節も加え混ぜたら　たまねぎ・枝豆も加えスプーンですくって２の油におとして揚げる。

  4. 4

    お皿に盛り合わせて　塩やめんつゆで召し上がれ～

コツ・ポイント

３のたまねぎ＆枝豆天ぷらは　油におとしたら　ある程度かたまるまでさわらないこと。形が崩れてしまいます！

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とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan
2007/07/27 12:57に公開
皆様からのつくれぽ感謝しています♡♡
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このレシピのキーワード

枝豆 ささみ かつお節 酒 卵白 小麦粉 玉ねぎ 卵黄

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