白菜、キャベツは細かく刻み塩少々を振りかけて良く揉みます。水気が出てくるまで１０分くらい放置し、出てきた水分を捨てます。

ニラ、手で細かくちぎった海苔、ゴマ、一味、しょうゆを加えてよく混ぜます。

チーズ少々と一緒に包みます。包み方はお好みで。あとは最初は表面こんがりするまでフタしないで油をひいたフライパンで焼き、次に水大匙１程度を加えてフタして１～２分焼いたら出来上がり。お好みのたれにつけてどーぞ。