ほうれん草を湯がき水気を絞って４㌢くらいに切っておく。

鍋にたっぷりお湯を沸かす。沸騰したら、切り干し大根を入れ、直ぐに火を止める。一分くらいお箸で混ぜ切り干し大根をもどす。

直ぐに湯をきり、水で洗い、水気を絞る。1とまぜれば、出来上がり。
食べる時にしょうゆと七味唐辛子をかけてください。