お豆とおからdeヘルシーカレーハンバーグ

Name: お豆とおからdeヘルシーカレーハンバーグ
Yield: １２個から１５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○フジッコサラダ豆水煮 １袋; ○おから １５０ｇ; ○じゃがいも 中１個; ○ひじき ６ｇ; ○玉ねぎ ５０ｇ; ○卵 １個; ○薄力粉 大さじ５; ○カレー粉 大さじ1/２～１; ○塩 小さじ１; ○コショウ 少々; ○豆乳（牛乳でもOKです） ５０～８０ｃｃ; ピーマン ４～５個; レモン 適量; ケチャップ、マヨネーズなど 適量; サラダ油 大さじ１

レンバス @cook_40017626

お豆とおからで作ったハンバーグをピーマンに詰めて焼いた、ヘルシーで栄養満点なハンバーグ！カレー味なのでお子さんにも喜ばれますよ♪
このレシピの生い立ち
簡単に調理できる水煮のお豆を使って、体に良い食材を加え、ヘルシーで栄養たっぷりのハンバーグを考えました。

お豆とおからdeヘルシーカレーハンバーグ

レンバス @cook_40017626

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材料

１２個から１５個分

○フジッコサラダ豆水煮１袋
○おから１５０ｇ
○じゃがいも中１個
○ひじき６ｇ
○玉ねぎ５０ｇ
○卵１個
○薄力粉大さじ５
○カレー粉大さじ1/２～１
○塩小さじ１
○コショウ少々
○豆乳（牛乳でもOKです）５０～８０ｃｃ
ピーマン４～５個
レモン適量
ケチャップ、マヨネーズなど適量
サラダ油大さじ１

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作り方

1
★玉ねぎはみじん切りにして容器に入れて水（材料外）小さじ１をふりかけてラップしレンジ５００Wで３分加熱し冷ましておきます。★じゃがいもはラップで包んでレンジで５分ほど加熱して柔らかくします。。★ひじきはぬるま湯に浸けて戻し、水気を切ります。
2
ピーマンは１個を３等分の輪切りにし種を取っておきます。
3
豆は粗くみじん切りにしてから、○印の材料を全部混ぜ、輪切りのピーマン（１２から１５個）と同じ数を丸めておきます。★豆乳はまとまる程度になるまで様子を見ながら入れてください。
4
２のハンバーグ種を輪切りにしたピーマンに詰めます。同じ大きさにするために、小さめのものは一箇所カットして同じ大きさになるように詰め、ぎゅっと握って丸くまとめます。★写真中央のピーマンのようにハンバーグ種にピーマンが半分なくてもOKです。
5
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて４を入れ、弱火にして両面がきつね色になるまでじっくり火が通るまで焼きます。
6
ケチャップやマヨネーズ、レモン醤油などで食べても美味しいですよ！お弁当にもグッドです♪

コツ・ポイント

★お豆を粗くみじん切りにするのは種と馴染みやすくするためですがゴロッとした食感がお好きならそのまま加えてください。★おからの水分がいろいろなので豆乳は加減しながら加えてください。★ピーマンが苦手な方は５で両面に焼き色が付いたら酒大さじ２を加え蓋をし水気がなくなるまで焼くと良いですよ。★ひじきと豆の水煮とカレーに美味しい豆が見付からなかったのでフジッコサラダ豆を使いましたがこちらも美味しかったです。