トマトジュースでシフォンケーキ♪
ふかぁふかぁ♪シフォンケーキ。トマトとバジルの組み合わせって最強ですよね～(*^^*)生クリームを添えて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキのレシピを参考にして自分流にアレンジ。食事になるような軽いシフォンケーキが食べたいと思い甘さを控えめにしてます！まだ微調整中なとこもあり覚書に。おうちカフェしたくて(笑)(*^^*)
トマトジュースでシフォンケーキ♪
ふかぁふかぁ♪シフォンケーキ。トマトとバジルの組み合わせって最強ですよね～(*^^*)生クリームを添えて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキのレシピを参考にして自分流にアレンジ。食事になるような軽いシフォンケーキが食べたいと思い甘さを控えめにしてます！まだ微調整中なとこもあり覚書に。おうちカフェしたくて(笑)(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けます。☆の薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、オーブンは170°に予熱します(*^^*)
- 2
卵黄生地を作ります。ボールに卵黄と上白糖を入れ泡立て器でまぜ白っぽくなったらオリーブオイルを少しずつ加え混ぜあわせます
- 3
トマトジュースを少しずつ加え混ぜます。☆を更にふるいながら加え粉っぽさがなくなったらドライバジルも加え混ぜます
- 4
メレンゲを作ります。ボールに卵白、塩、上白糖をひとつまみ入れてハンドミキサーで泡立てます。
- 5
残りの上白糖を2～3回に分けて加え、もったりするまで泡立てます。ここで泡立て器にもちかえてツノが立つまでさらに泡立てます
- 6
メレンゲの3分の1くらいを卵黄生地に加え、泡立て器でしっかり混ぜます。残りは２回に分けて加えゴムベラでさっくりと混ぜます
- 7
生地を高い位置から型に流し入れます。数回軽く打ちつけ空気を抜いてください。
- 8
オーブン170°で50分焼きます♪(*^^*)竹串をさして何もつかなかったら焼き上がりです。逆さにして冷まして下さいね。
-
- 9
冷めたら丁寧に取りだし切り分けて器に盛ります。生クリームを添えて召し上がれ♪バジルがあれば添えておもてなしに(*^^*)
コツ・ポイント
トマトジュースは無塩の物を買います。スーパーでお買い得品を見つけたら♪まとめ買い(笑)パンを焼くときにも使っています。常温で使って下さいね(*_*)
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