新じゃがを洗って、半分に切る。皮付きのまま、電子レンジで4分蒸す。(今回はシリコンスチーマー使用)

バターを容器に入れておいて、蒸した新じゃがを入れてフォークで適当に潰す。(面倒なら、包丁で切っても大丈夫)

潰し終わったら明太子を入れて、混ぜる。(チューブの明太子を使います。普通の明太子でもOK)

焼いたトーストに載せる。(①の前に焼いておいても、OK。