じゃがいもをお好みの大きさに切る。
（新じゃがの場合は皮つきでOKです★）
玉ねぎは、薄切りにスライスする。
ベーコンは一口サイズに切っておく（2センチくらい？）

じゃがいもをゆでます。
ゆで時間は、じゃがいもにくしがすんなり刺さるくらい。
（７～8分ゆでれば大丈夫なハズです）
ゆで上がったらお湯からあげておきます。

フライパンに油をひいて玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、ベーコンを加えて炒める。
ゆであげておいたじゃがいもを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味付けする。
最後にマヨネーズをかけて炒め、出来上がりです。