玉ねぎとしめじは薄切りにしておく。牛肉は塩コショウを振ってから小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を敷き牛肉を炒める。一度取り出して玉ねぎ、しめじを炒めてから○を加えて柔らかくなるまで煮込む。

牛肉を再び加えてからサワークリームを入れて火を止める。●でバターライスを作りお皿に盛りつける。