☆シシリアンルージュのデザートマリネ☆

Name: ☆シシリアンルージュのデザートマリネ☆
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シシリアンルージュ（ミニトマトでも） 1パック（300g）; はちみつ 大さじ1; バルサミコ酢 小さじ1; コアントロー 小さじ1; レモン汁 少々

･firststar @cook_40025443

新顔トマト「シシリアンルージュ」を使った大人味のデザートマリネです。ミニトマトでも代用可です。
このレシピの生い立ち
シシリアンルージュのサンプルが沢山あり、レシピも考えなくっちゃいけなくて悩んでいたときに大好きなbananapieさんのいちごのバルサミコマリネを思い出し、同じ赤い食べ物ってことで試してみました。

☆シシリアンルージュのデザートマリネ☆

･firststar @cook_40025443

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材料

２〜３人分

シシリアンルージュ（ミニトマトでも） 1パック（300g）
はちみつ大さじ1
バルサミコ酢小さじ1
コアントロー小さじ1
レモン汁少々

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作り方

1

シシリアンルージュはヘタをとり切れ目を入れ、10秒ぐらい熱湯につけた後冷水につけて皮をむく。（ミニトマトの場合は５秒ぐらい）むいた側からジップロックなどのビニール袋に入れる。
2

シシリアンルージュ以外の材料を混ぜる。１の袋に入れ空気を抜く。一晩〜一日冷蔵庫に置いて味をなじませる。
3
シシリアンルージュ。調理用トマトです。加熱以外でも生食でもおいしく食べられるトマトです。旨味成分のグルタミン酸や抗酸化作用のあるリコピンが普通のトマトより２〜３倍多く含まれてます。
4
ミニトマトより少し大きい縦長のトマトです。１個あたり20〜30g。オリーブオイルと合わせてもトマトの水分と分離しにくく、調理のしやすさも売りです。
5
bananapieさんが、「プチルビー」というミニトマトで美味しそうに作って下さいました。バニラアイスと合わせてお洒落なデザートになりました。皆さんもぜひ試してみてくださいね＾＾