一応あんのレシピものせました。しかしあんもお好みでOK。
あんはごま豆腐の量によって材料の分量が変わるので数字のみ。
計量カップでもコップでも。
お酒は料理酒ではなく日本酒で!
あんかけをあたためなおすときは、焦げ付かないように中火か弱火で。この場合は透明感を追い求めないでとろとろになったら火を止めてください。