華やかチェリーとナッツのブラウニー

缶詰のチェリーにたくさんのナッツを上に散りばめました。ケーキのように丸型で焼いて華やかに!
生地はしっとりしてるけど重たくなく、甘さも控えめなちょっと上等な味のブラウニーです。
このレシピの生い立ち
簡単にできるチョコレートケーキが食べたくなったから作りました。
華やかチェリーとナッツのブラウニー
缶詰のチェリーにたくさんのナッツを上に散りばめました。ケーキのように丸型で焼いて華やかに!
生地はしっとりしてるけど重たくなく、甘さも控えめなちょっと上等な味のブラウニーです。
このレシピの生い立ち
簡単にできるチョコレートケーキが食べたくなったから作りました。
作り方
- 1
材料を計量して揃えておく。
ナッツは150℃のオーブンで10分ほどローストしておく。
今回使ったナッツッは、ピスタチオ、アーモンドスライス、へーゼルナッツです。
型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。 - 2
チェリーにキルシュをふっておく。
今回使ったチェリーは紫さくらんぼ(アメリカ産)というものです。 - 3
ボウルに無塩バターとチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。
チョコレートはカカオ分60%ぐらいのクーベルチュールチョコをを使用。。湯せんのお湯の温度は70℃ぐらいで。
バターはある程度細かくカットしておくと溶けやすい。 - 4
湯せんにかけたバターとチョコレートがきれいに溶けたところ。
- 5
別のボウルに卵、グラニュー糖、塩を入れ、湯せんにかけながら生地は人肌程度の温度になるようにしてハンドミキサーで白っぽくなるまで立てる。
- 6
白っぽくなり、リボン状にかけるぐらいに立ったらOKです。
- 7
大きめのボウルに【3】を入れ、【6】を3回に分けて入れる。ボウルを回しながゴムベラで混ぜ合わせる。
- 8
【7】がきれいに混ざったら、にこの辺りで、オーブンを180℃に温めておく。
ふるいにかけた小麦粉とコーンスターチを入れ、粉気がなくなるまで切り混ぜる。
シートを敷いた型に流し入れ、チェリーとナッツを散らす。 - 9
180℃で30~35分焼いたら出来上がり!
コツ・ポイント
卵をしっかりあわ立てることと、チョコレートとうまく馴染ませるために、できるだけ卵の生地は人肌程度にして混ぜるのがポイントです。
トッピングは自由にアレンジしてください。
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