簡単★新玉葱と明太子のお好み焼き風★
ピーチにゃん @cook_40041692
おつまみに、おやつに、ランチに。材料も少なく、簡単にできます。新玉をたくさん食べられます★
このレシピの生い立ち
実家の母が作る新玉葱と桜海老だけのシンプルなかき揚を岩塩で食べるのがとてもおいしかったのでアレンジしてみました。
簡単★新玉葱と明太子のお好み焼き風★
おつまみに、おやつに、ランチに。材料も少なく、簡単にできます。新玉をたくさん食べられます★
このレシピの生い立ち
実家の母が作る新玉葱と桜海老だけのシンプルなかき揚を岩塩で食べるのがとてもおいしかったのでアレンジしてみました。
作り方
- 1
新玉葱を薄めに切っておく。
- 2
卵と水をよくまぜ、小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
新玉と明太子と桜海老（どちらか1つでも○）を２に加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンに多めの油をしき、少しあったまったら３をどばっと投入。丸く形を整えつつ、なるべく薄めに焼く。（火が通るように）
-
- 5
片面が焼きあがったら裏返す。この時油が足りなかったら足して焼く。
- 6
全体に火が通ったらお塩をふって完成。お好きな味付けでどうぞ★
今回はチーズをのせてさらにオーブンで数分焼き、チーズを溶かしてからだしつゆをかけて頂きましたが、新鮮な新玉だったらお塩だけでも充分おいしいです。
コツ・ポイント
お塩やめんつゆ以外でも、ソースとマヨでさらにお好み焼きっぽくしたり、おろしポン酢でサッパリ頂いたり、いろんなお味で楽しめます。
味付けは、明太と桜海老の塩気も考えて薄めでいいと思います。
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