あじが大きいものしかなかったので子供の食べやすい大きさのかたくちいわしで代用してみたら、骨までまるごと食べられ、味もばっちし。しかも材料費も安上がり！主人もなかなかおいしいなあとほめてくれました。
このレシピの生い立ち
小あじといっても大きさはまばら・・・。あまり大きいと我が家は子どもが骨が気になるようなので、小さく安価なかたくちいわしで代用してみました。他の小さめの魚でもできると思います。手間だと思われがちですが
意外に簡単にできる南蛮漬け、我が家は主人も好きなので小さいあじをみかけると作っていましたが、これからはいろいろ試してみたいと思ってます。