下準備
クリームチーズはレンジ(500W)で1分加熱し柔らかくしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて3回篩っておく。

生クリームに砂糖を加え、七分立てに泡立てたらクリームチーズを同じボールに入れて徐々になじませる。卵を加えて混ぜ合わせたら、レモンの皮、レモン汁を加えて合わせる。

2に粉類をそこからすくうようにして混ぜ合わせる。
オーブン(160度)で40分焼く。