なすとピーマンの肉詰め

Name: なすとピーマンの肉詰め
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; ピーマン 3ヶ; ひき肉（豚or合挽き） 200g; 玉ねぎ 中１個; 塩・こしょう 適量; しょう油・酒 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; 片栗粉（衣用） 適量

以外に簡単に作れます。
ピーマンやなすが苦手な大人にも、子供にも、美味しく食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピで、私の子供の頃の大好物メニューです。
フライにする家庭も多いようですが、私の家は片栗粉のみの衣でした

材料

1

なすは縦半分に切り、ワタをスプーンでえぐります。
ピーマンも縦半分に切り、種を取り除いておきます。
玉ねぎはみじん切りにします。
2

１の玉ねぎとひき肉をボール入れ、塩・こしょう、酒・しょう油・片栗粉を加え、手でしっかりと混ぜ合わせます。
3

１のピーマンとなすに、2の種をスプーンで詰め、片栗粉の衣をつけ、油できつね色になるまで中火で揚げ出来上がりです。　
お好みでからし醤油でお召し上がりください。