キムチ肉豆腐

viennahorn @cook_40070729
安く手軽で美味しい、キムチ肉豆腐です! レンゲですくってご飯と一緒に食べれてください。肉とキムチの旨味が濃厚に詰まったスープも残さずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
作家の殊能将之さんが日記でこの料理について書いていて、「美味そうだなあ」と思ったので自分なりにアレンジして作ってみました。
キムチ肉豆腐
安く手軽で美味しい、キムチ肉豆腐です! レンゲですくってご飯と一緒に食べれてください。肉とキムチの旨味が濃厚に詰まったスープも残さずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
作家の殊能将之さんが日記でこの料理について書いていて、「美味そうだなあ」と思ったので自分なりにアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
ひき肉は塩コショウで下味をつけます。
豆腐はさいの目切り、にらはざく切りに。 - 2
スープをあわせます。水、醤油、酒、だしの素、豆板醤を合わせます。オイスターソースは隠し味ですので、ほんの少し注ぐ程度で。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ひき肉とキムチを炒めます。
- 4
適度に炒めたところで、スープ、豆腐、にらを投入し、煮立ったところで弱火にします。そのまま5分ほど煮たら出来上がり!
コツ・ポイント
だしの素はなくてもよいですが、あったほうが美味です。本だしと書きましたが、いりこだしがお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17655715