枝豆は、茹でて沙耶から出しておく。

春巻きの皮とチーズは、縦・4等分に切っておく。

春巻きの皮の上に、さらに半分に裂いたチーズ・枝豆10～12粒を、端1ｃｍ残して横に長く並べる。

四方に水溶き片栗粉を付け、手前から巻いていく。両端は押し潰しくっつける。

綴じ目を下にして、バットに並べ、冷蔵庫で10分は休ませる。160℃の揚げ油で、狐色になるまで揚げる。軽く塩を振って、出来上がり。